Koch & Bäcker (m/w/d)

Firma / Institution
Hof Lebensberg GmbH

Ort
67823 Obermoschel

Stellenbeschreibung

Auf dem Bioland Betrieb Hof Lebensberg kombinieren wir auf 40 ha weltweit erfolgreiche, regenerative Anbausysteme. Damit wollen wir einen inspirierenden Modell- und Praxisbetrieb aufbauen, der zeigt, dass Landwirtschaft, Klimaschutz und Naturschutz Hand in Hand gehen können.

Agroforstwirtschaft, holistische Weidetierhaltung und pflugloser Ackerbau sind einige der Methoden mit denen wir die Bodenfruchtbarkeit verbessern, Wasserkreisläufe schließen und zugleich nahrhafte und diverse Bio-Lebensmittel erzeugen.

Unsere Hofgemeinschaft ist soziokratisch organisiert, wir nehmen uns regelmäßig Zeit für Gemeinschaftsentwicklung.

Wir suchen einen begabten Koch (m/w), um aus unseren frischen Lebensmitteln sowohl für Events zu kochen als auch für die Hofgemeinschaft 2 tägliche Mahlzeiten unter der Woche zuzubereiten. Die Küche vor Ort hat eine gute Grundausrüstung mit hochwertigen Gastro-Geräten und es besteht die Möglichkeit, diese weiterzuentwickeln.

Für die Weiterverarbeitung unserer Produkte – Fermentieren, Dörren, Einlegen – wird noch Mitarbeit benötigt. Wir backen unser eigenes Brot mit Sauerteig und frisch gemahlenem Mehl. Die Bäckerei soll weiter professionalisiert werden, um zukünftig auch Brot aus eigenem Getreide zum Verkauf anzubieten.

Was wir bieten:

  • Gesunde, frische und besondere, diverse Bio-Zutaten!
  • Moderne Küchenausstattung
  • Offenes und ehrliches Arbeitsumfeld
  • Lebendige Hofgemeinschaft mit Kontakt auf Augenhöhe
  • Gemeinsame Bio-Mahlzeiten an 6 Tagen die Woche
  • Weiterentwicklungsmöglichkeiten
  • Langfristige Möglichkeiten zur Unternehmensbeteiligung

Deine Aufgaben:

  • Einrichtung einer professionellen Küche für die Verpflegung der Hofgemeinschaft, sowie um Events von bis zu 700 Menschen und Workshops mit bis zu 50 Menschen zu versorgen
  • Kochen, Brot backen, Mitarbeit in der Weiterverarbeitung
  • Einkauf, Lagerhaltung
  • Kosten- und Budgetplanung der Küche, auch für Events und die Bäckerei
  • Wartung und Pflege von Küchenmaschinen und Küchengeräten und der Küche allgemein
  • Schaffung von Systemen und Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen

Was Du mitbringst:

  • Eine Ausbildung/Meister/Studium als Koch (m/w)
  • Erfahrung im Kochen für viele Menschen, im Brot backen, ggf. im Fermentieren
  • Liebe zu guten Lebensmitteln, Kreativität beim Kochen
  • Strukturierte Arbeitsweise, eine schnelle Auffassungsgabe und Improvisationstalent
  • Proaktives Handeln, ein hohes Maß an Eigenverantwortung, Freude an effektivem Arbeiten
  • Verlässlichkeit und Zuverlässigkeit für den Aufbau eines ambitionierten Modell-Betriebs
  • Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Bewerbung / Kontakt

Per Mail an: janine@hoflebensberg.de

Bewerbungsende
31.12.2021

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