Ausbildung & Studium

Fenchel, © SÖL

Übersicht

 

Einführungskurse

Organisationen, die Einführungskurse (vor allem für am Ökolandbau interessierte Praktiker) anbieten, sind die ökologischen Anbauverbände sowie folgende Organisationen:

Einführungskurse
Bäuerliche Gesellschaft Nordwestdeutschland e.V.
Demeter e.V.
Evangelische Landjugendakademie Altenkirchen
Fachschule für Agrar- und Hauswirtschaft
Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau e.V.
Fördergemeischaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
Ländliche Heimvolkshochschule Lauda e.V.
Thüringer Ökoherz e.V.
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e. V.
Ökoring Niedersachsen e.V.
Ökoring Schleswig-Holstein e.V.
Grundjahr Rengoldshausen

Aktuelle Termine von Einführungskursen sind im Bereich "Termine" unter www.oekolandbau.de zu finden.

Praktikum und Berufsausbildung

Die ökologischen Anbauverbände geben Auskünfte über Mitgliedsbetriebe, die Ausbildungs- bzw. Praktikumsplätze oder Zivildienst- bzw. FÖJ-Stellen anbieten:

Anbauverbände
Biokreis
Bioland
Biopark
Demeter
Ecovin
Gäa
Naturland

Möglichkeiten für Studierende aus Osteuropa, ein Praktikum in der Ökolandwirtschaft in Deutschland zu absolvieren sowie Praktikumsmöglichkeiten in Osteuropa für Interessenten aus Deutschland bieten folgende Organisationen:

APOLLO e.V. - Arbeitsgemeinschaft für Projekte in Ökologie, Landwirtschaft und Landesentwicklung in Osteuropa
Ziel der APOLLO e.V. ist die Förderung des Agrarsektors und des ländlichen Raums in Osteuropa. Projekte werden in folgenden Bereichen angeboten:

  • Aus- und Weiterbildung junger Fach- und Führungskräfte aus dem Agrarbereich
  • Aufbau von Netzwerken junger Fach- und Führungskräfte in den jeweiligen Ländern
  • Förderung des ökologischen Landbaus
  • Fachinformations- und Studienfahrten in Ost- und Westeuropa

LOGO e.V. - Landwirtschaft und ökologisches Gleichgewicht mit Osteuropa
Der Verein setzt sich für den ökologischen Landbau und den Naturschutz in Mittel- und Osteuropa ein. LOGO arbeitet in Deutschland mit den Verbänden des ökologischen Landbaus, den Landwirtschaftskammern und zahlreichen Personen und Organisationen aus den Bereichen Landwirtschaft und Umwelt zusammen. In sechs Ländern der Gemeinschaft Unabhängiger Staaten (GUS) kooperiert LOGO mit landwirtschaftlichen Hochschulen. Kooperationen bestehen auch mit anderen Praktikantenaustauschorganisationen.

Ausbildung im biologisch-dynamischen Landau

Es gibt folgende Möglichkeiten zur Ausbildung im bio-dynamischen Landbau:

  • staatliche Berufsausbildung zum Landwirt auf biologisch-dynamischen Betrieben
  • Freie vierjährige Ausbildung im biologisch-dynamischen Landbau (vier Jahre, auf biologisch-dynamischen Betrieben anerkannt, zukünftig evtl. Anerkennung auf EU-Ebene, staatlich anerkannte Landwirtsprüfung auf Antrag möglich)
  • Landwirtschaftliches Arbeits- und Studienjahr

Daneben werden angeboten: Kurse, Studienjahre, Fortbildungen, Zivildienst und Praktika

Freie vierjährige Ausbildung Deutschland

Region Link
Hessen www.landbauschule.de
Norddeutschland www.hofwoerme.de
Ostdeutschland www.freie-ausbildung-im-osten.de
Freie Landbauschule Bodensee www.hermannsberg.de

Biologisch-dynamische Ausbildung international

Region Link
Fachausbildung Schweiz www.ausbildung-biodyn.ch
Ausbildung im Elsaß/Colmar, Frankreich www.bio-dynamie.org
Landwijzer, Belgien www.landwijzer.be
Skillebyholm, Schweden www.antroposofi.info/index.php?id=312
Warmonderhof / Greenhorst College, Niederlande www.warmonderhof.nl
Emerson College, England www.emerson.org.uk

Nähere Informationen zu Bildungseinrichtungen im Bereich der biologisch-dynamischen Landwirtschaft im In- und Ausland sowie die Vermittlung von Ausbildungs- und Praktikumsplätzen bietet die:

Auskunfts- und Beratungsstelle im Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V.

Weiterführende Ausbildung

Ausgebildete Landwirte, die eine Weiterbildung im Bereich Öko-Landbau anstreben, können an verschiedenen Fachschulen Kurse besuchen. Da die inhaltliche Ausrichtung und die erreichbaren Abschlüsse variieren, empfielt sich die Nachfrage direkt bei den Schulen.

Fachschule Abschluss
Fachschule für Ökolandbau, Landwirtschaftskammer Rheinland, Höhere Landbauschule Kleve Ausbildung zum Staatlich geprüften Wirtschafter, Fachrichtung Ökologischer Landbau (1 Jahr) und zum Staatlich geprüften Landwirt, Fachrichtung Ökologischer Landbau (2 Jahre); Öko-Versuchsbetrieb
Staatliche Fachschule für Agrarwirtschaft - Fachrichtung ökologischer Landbau Ausbildung zum Staatlich geprüften Wirtschafter für ökologischen Landbau und zum Landwirtschaftsmeister (drei Semester)
Ökologische Fachschule, Rendsburg Ausbildung zum Staatlich geprüften Wirtschafter des Landbaus - Schwerpunkt ökologischer Landbau (einjährige Fachschule)
Fachschule für Agrarwirtschaft und Hauswirtschaft Ausbildung zum Staatlich geprüften Techniker - Fachrichtung Agrartechnik, Schwerpunkt: Ökologischer Landbau (zweijährige Fachschule)
Landbauschule Dottenfelder Hof Ausbildung zur Fachkraft für biologisch-dynamische Landwirtschaft (einjährige Fachschule)

Studium

Inzwischen engagieren sich zahlreiche Universitäten in Lehre und Forschung im Bereich Ökolandbau. Da Ausrichtung und Umfang der Aktivitäten unterschiedlich sind, empfiehlt es sich, ausführliche Informationen einzuholen.

An zahlreichen landwirtschaftlichen und zum Teil auch gartenbaulichen Hoch- und Fachschulen bestehen Studentische Arbeitskreise zum ökologischen Landbau, die aktuelle Hinweise zur Situation der Lehre im Ökolandbau geben können.

Derzeit existieren an folgenden Hochschulen und Fachhochschulen Lehrveranstaltungen zum ökologischen Landbau:

Universitäten:

Universität
Studiengang (Abschluss)
Öko-Module

Universität Kassel

Witzenhausen

 Ökologische Landwirtschaft (B.Sc.)
Insgesamt ca. 70 Module um die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

 
Ökologische Landwirtschaft (M.Sc.)
Duales Studium Landwirtschaft (Lehre + B.Sc)
Sustainable International Agriculture (M.Sc.)
International Food Business and Consumer Studies (M.Sc.)

Humboldt-Universität

Berlin

 Agrar- und Gartenbauwissenschaften (B.Sc.)

Ökologischer Landbau, 4 SWS

Prozess- und Qualitätsmanagement (M.Sc.)

Spezielle Aspekte der ÖLB, 4 SWS
Integrated Natural Resource Management (M.Sc.)

Organic Farming and Precision Farming, 4 SWS
Horticultural Science (M.Sc.)

Organic Farming, 4 SWS

Friedrich-Wilhelms-
Universität

Bonn

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Nachhaltige gärtnerische und agrarische Landnutzung, 4 SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)

Optimierungsstrategien im Organischen Landbau, 4 SWS

Pflanzenbauliches Systemmanagement im Ökologischen Landbau, 4 SWS

Organic Agriculture in the Tropics and Subtropics, 4 SWS

Justus-Liebig Universität

Giessen

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Grundlagen des Organischen Landbaus, 4 SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)

Nutzpflanzenproduktion, 4 SWS (davon 2 SWS ökologischer Landbau)

Produktionsverfahren im Organischen Landbau, 4 SWS

Georg-August-Universität

Göttingen

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Ökologischer Landbau I (Pflanzenbau, Tierwirtschaft, mit Exkursion), 4 SWS

Ökologischer Landbau II (Teilmodul "Markt- und Betriebswirtschaft im ökologischen Landbau", 1 SWS, Vorlesung + Teilmodul "Fallbeispiele zur Umstellung auf ökologischen Landbau", 3 SWS, Umstellungsübung)

Regionale ökologische Lebensmittelerzeugung und -vermarktung, 4 SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)  

Martin-Luther-Universität

Halle-Wittenberg

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Weidewirtschaft und Tierhaltung im ökologischen Landbau, 4 SWS

Ökologischer Landbau, 4 SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)

In Planung

Christian-Albrechts-
Universität

Kiel

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Ökologischer Pflanzenbau, 4 SWS

Ökologische Tierhaltung, 4SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)

Systemanalyse und Management im Ökolandbau, 4SWS

Universität Rostock

Rostock

 Agrarökologie (B.Sc.)

Ökologischer Landbau I, 4 SWS

Ökologischer Landbau II, 4 SWS
Agrarökologie (M.Sc.)  

Universität Hohenheim

Stuttgart - Hohenheim

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Grundlagen und Sozialökonomie des Ökologischen Landbaus, 4 SWS

Pflanzenbau und Tierhaltung im Ökologischen Landbau, 4 SWS
Agrarwissenschaften (M.Sc.)

Extensive und ökologische Geflügelhaltung

Organic Farming in the tropics and subtropics, 4 SWS

Socioeconomics of Organic Farming, 4 SWS
Organic Food Chain Management (M.Sc.)

Mehrere Module um die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

Technische Universität München

Freising-Weihenstephan

 Landnutzung - Agrar- und Gartenbauwissenschaften (B.Sc.)

Grundsätze und Kultursysteme des ökologischen Gartenbaus; 4 SWS

Spezielle Probleme des Ökologischen Landbaus, 4 SWS

Grundsätze und Kultursysteme des Ökologischen Gartenbaus II, 4 SWS

Ökologischer Landbau, 4 SWS

Seminar zum ökologischen Landbau, 1 SWS
Landnutzung (M.Sc.)

Spezielle Probleme des Ökologischen Landbaus, 4 SWS

Universität für Bodenkultur

Wien (Österreich)

 Agrarwissenschaften (B.Sc.)

Mehrere Module um die Ökologische Landwirtschaft
Ökologische Landwirtschaft (M.Sc.)

Eine Vielzahl an Modulen um die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

 

Fachhochschulen:

Fachhochschule
Studiengang (Abschluss)
Öko-Module

Technische Fachhochschule Berlin

Berlin

 Gartenbau (B.Sc)

Ökologischer Gartenbau, 4 SWS

FH Bern

Bern (Schweiz)

 Agronomie (B.Sc.)

Biolandbau 1: Grundlagen und Besonderheiten in der Schweiz

Biolandbau 2: Wirtschaftlichkeit, Marketing, und Bedeutung in der Schweiz und weltweit

Tierproduktion im biologischen Landbau
Agronomie (M.Sc.)

In Planung

FH Anhalt

Bernburg

 Landwirtschaft (B.Sc.)

Ökologischer Landbau, 4 SWS

FH Bingen

Bingen

 Agrarwirtschaft (B.Sc.)

Ökologischer Landbau, 2 SWS
Landwirtschaft und Umwelt (M.Sc.)

Ökologische Tierhaltung und Ernährung, 2 SWS

Umweltwirkungen des Ökologischen Landbaus, 2 SWS

Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden

Dresden

 Agrarwirtschaft (B.Sc.)

Ökologischer Landbau, 4 SWS

Praktikantenseminar Ökologischer Landbau, 12 SWS (inklusive fachpraktischer Teil im Betrieb)

Pflanzenbau und Pflanzenschutz im ökologisdchen Landbau, 4 SWS

Tierproduktion im ökologischen Landbau/Extensive Tierhaltung, 4 SWS

Planungsprojekt ökologischer Landbau, 4 SWS
Gartenbau (B.Sc.)

Ökologischer Gartenbau, 4 SWS
Produktionsmanagement in Agrarwirtschaft und Gartenbau
Studienschwerpunkt Agrarwirtschaft

Ab WS 2010/2011

Wissenschaftliches Arbeiten im ökologischen Landbau, 4 SWS
Produktionsmanagement in Agrarwirtschaft und Gartenbau
Studienschwerpunkt Gartenbau (M.Sc.)

Ab WS 2010/2011

Verfahrensanalyse ökologischer Gartenbau, 4 SWS

FH Eberswalde

Eberswalde

 Öko-Landbau und Vermarktung (B.Sc.)

Mehrere Module um die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

Öko-Agrarmanagement (M.Sc.)

Mehrere Module um die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

FH Erfurt

Erfurt

 Gartenbau (Diplom)

Alternativer Anbau, 2 SWS

FH Kiel

Kiel

 Landwirtschaft (B.Sc.)

Ökologischer Landbau, 4 SWS

Agrarmanagement (M.Sc.)
(ab WS 2008/2009)

  

FH Neubrandenburg

Neubrandenburg

 Agrarwirtschaft (B.Sc)

Ökologischer Landbau, 4 SWS
Agrarwirtschaft (M.Sc.)

Ökologischer Landbau, 4 SWS

FH Nürtingen

Nürtingen

 Agrarwirtschaft (B.Sc)

Agrarökologie und Ökolandbau, 4 SWS
Agrarwirtschaft (M.Sc.)

Naturnahe Landnutzung, 2 SWS Tierhaltung und Naturschutz und 2 SWS Ökolandbau

FH Osnabrück

Osnabrück

 Landwirtschaft (B.Sc.)

Tierhaltung im ökologischen Landbau, 4 SWS

Ökologischer Pflanzenbau, 4 SWS

FH Südwestfalen

Soest

 Agrarwirtschaft (B.Sc)

Ökologischer Landbau, 4SWS
Agrarwirtschaft (M.Sc.)  
FH Weihenstephan, Standort Freising Landwirtschaft (Bachelor)

Ökologischer Landbau, 4 SWS
Gartenbau (Diplom;
Umstellung auf B.Sc. zu 2009/2010 geplant)

Ökologischer Anbau, 2 SWS

FH Weihenstephan, Standort Triesdorf

 Landwirtschaft (Bachelor)

Unterstudienschwerpunkt Öko-Landbau im Hauptstudium bestehend aus den Fächern: Betriebs- und Qualitätsmanagement im Öko-Landbau, 3 SWS und Produktionstechnik im Ökolandbau, 3 SW

FH Wiesbaden

Geisenheim

 Studiengang Weinbau und Getränketechnologie
Studienrichtung Weinbau und Oenologie (B.Sc.)

Ökologischer Weinbau, 1 SWS

Ökologischer Weinbau, Projektstudium, 5 SWS

Weinbau / Ökoweinbau, Seminar, 3 SWS

Weinbau / Ökoweinbau, Exkursionen, 3 SWS
Gartenbau-Management (B.Sc.)

Ökologischer Anbau, 6,5 SWS (Grundlagen des ökologischen Anbaus - 2 SWS, Spezielle Methoden des ökologischen Anbaus - 1,5 SWS, Feldbegehungen und Gastvorträge - 1 SWS, Ausgewählte Kapitel des ökologischen Anbaus (Obstbau) - 1 SWS, Ausgewählte Kapitel des ökologischen Anbaus (Gemüsebau) - 1 SWS

 

Fort- und Weiterbildung in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft

Fort- und Ausbildung im Naturkosthandel

  • Naturkost-Akademie: Bietet Informationen und Zugang zu Lehrgängen, Berufsausbildungen und Weiterbildungen verschiedener Anbieter im Bereich Naturkosthandel.

  • Forum Berufsbildung: Anbieter von Fernlehrgängen, Weiterbildungen, Umschulungen. Viermonatige Ausbildungen zum Naturkostfachverkäufer sowie 18-monatige Umschulungen (IHK) können bundesweit von den Arbeitsämtern zu 100% gefördert werden, auch als Fernstudium.

  • Fokus BIO Beratung und Qualifizierung von Inhabern und Mitarbeitern im Naturkostfachhandel - ein Projekt der Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberatung e.V. (Raum Hamburg)

  • Verein für Unabhängige Gesundheitsberatung: Seminare, Aus- und Fortbildungen zur gesunden Ernährung, u.a.: Naturkost-Fachberater/in

Weiterführende Informationen